Ao contrário do que a sonoridade francesa do sobrenome GOULART pode surgerir, a família, na verdade, é de origem holandesa. O nome original veio de um colono holandês, JOZ GOUILWARD, que fez parte da comitiva de um dos três donatários dos Açores, a saber: WILLEN VAN DER HAAGEN (Ilha Terceira); JOZ VAN HUESTER (Ilha do Pico); e JOZ VAN AERTRICJCKE (Ilha do Faial).

O nome original GOUILWARD transformou-se ao longo do tempo em GALARD(E), GOLART(E),GOULART(E) e GULARTE